Cookies de Coco

Cookies de Coco!

• 
  
• Azúcar 200 g
• Huevos 4
• Coco rallado 300 g
• Miel 1 cda
• Esencia de vainilla
• 
  
• 50 g de manteca
• 1 taza de harina leudante
• Pepas de chocolate, muchas!!

Mezclar todos los ingredientes MENOS la harina, la manteca y las pepas de chocolate. Llevar al fuego en una olla unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo. Retirar y dejar enfriar, agregar la manteca derretida y la harina, mezclar bien, por ultimo las pepas. Enmantecar una asadera, hacer bolitas con la mano y aplanarlas un poco o directamente hacerlas con cuchara. Colocar en asadera.
Cocinar en horno a 180° C hasta que se doren.

Son riquisimas y fáciles da hacer!!!

Consejos Manos en la Masa:

Si o si poner la miel le da el toque humedo perfecto!!!

Hacerles un copito de dulce de leche o usar como tapa de alfajor... riquísimas en casa se las comieron todas!