martes, 5 de julio de 2011

Scones de Queso






Receta Nº 18

Scones de Queso

Ingredientes:

300 gr de harina 0000

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharada de sal

100 gr de manteca

1 huevo

leche unos 75 cc aproximadamente

1 taza de queso rallado

Procedimiento

Mezclar dentro de un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la manteca fría en trocitos, e integrar con la ayuda de las manos hasta formar un arenado. Agregar el queso, mezclar. Poner el huevo e incorporar la leche necesaria para formar un bollo, uniendo la masa sin amasar.
Estirar con las manos o palote y cortar círculos de 5 cm de diámetro con un cortapastas.
Acomodar los scons sobre una placa para horno enmantecada. Hornear a temperatura media durante 25 minutos.

Consejos Manos en la Masa:

· Ideal para desayunar o merendar.

· Se le puede agregar 3 cucharadas de crema de leche, queda muy sabroso.

· Si nos gusta incorporar junto con el queso hierbas como tomillo, perejil o romero.

· Pueden cortarlos a la mitad y untar con queso crema, pate o simplemente fiambre.

· El gran secreto de los scones es que no se amasan.

· Utilizar un buen queso rallado fresco!

Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. En Escocia, las porciones triangulares de la torta de pan aplanada llamada bannock (probablemente el antepasado del scone) se conocen igualmente como scones.

Está elaborado con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura. Se suele servir templado y abierto por la mitad, y aparece como un ingrediente del high tea (merienda-cena) en Escocia.

Aunque el scone sea tradicionalmente redondo, se comercializa también en forma de triángulos más planos para ahorrar harina. Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados. Dulces, salados y saborizados.